Les bienfaits de l’Ail et comment le conserver ?

L’Ail et la santé

L’Ail est très riche en soufre et en potassium, et il a été beaucoup utilisé pour traiter divers personnes ayant des soucis de santé. En ce qui concerne le cancer, des études ont démontré que la consommation élevée d’ail diminue jusqu’à 30% le risque d’avoir le cancer colorectal et 50% le risque de cancer de l’estomac. L’ail est très apprécié pour ses fonctions culinaires.

Comment bien choisir son ail ?

Il est souvent facile de sélectionner l’ail, il faut examiner sa tête qui doit être bien renflée. Choisissez ceux qui ont les gousses bien fermes en les pressant avec vos doigts. Optez pour l’ail blanc qui moin cher et plus disponible dans les marchés. Si vous remarquez des germes verts qui dépassent la gousse, sachez que l’ail n’est pas frais.

Comment conserver l’ail proprement ?

L’ail doit être conservé dans des endroits aérés, frais et si c’est possible pas contacté par la lumière du soleil. Il est recommandé de conserver l’ail à une température ambiante. La conservation de l’ail frais ne doit pas dépasser une semaine au réfrigérateur.

Par contre, l’ail rose doit être conservé jusqu’à un an sans soucis.

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