Pourquoi il est dangereux de mettre les œufs dans le frigo ?

L’œuf, l’aliment le plus consommé et utilisé dans notre cuisine, est une denrée primordiale pour nos recettes sucrées comme salées.

Pour cela il faut bien conserver notre ingrédient magique qu’on ne peut pas s’en passer. On vous présentera quelques conseils à appliquer quotidiennement pour préserver ses œufs et les consommer sans prendre aucun risque.

Choisir ses œufs

Pour commencer, une fois vos œufs achetés il faut les garder à l’abri de la lumière, l’air et l’humidité. Et pour cela mettez-les dans un saladier recouvert de papier journal, ils seront bel et bien protéger des changements de température.

Il est déconseillé de laver vos œufs, car vous risquez la maladie de la Salmonellose en perdant la pellicule protectrice.

C’est une maladie provoquée par une bactérie qui cause  des crampes abdominales, la diarrhée ainsi que la fièvre. Cette pellicule survient lorsque la poule pond, elle l’enveloppe d’un film protecteur. Une fois l’œuf lavé, il devient sensible à toutes les bactéries.

Faut-il les conserver les œufs dans le frigo

Le risque de laisser les œufs aux chaud est toujours la Salmonellose, cette maladie qui est d’origine animale et qui entraîne plus de cent mille décès par an.

Pour que l’œuf soit contaminé il faut qu’il s’infecte par un nombre considérable de bactéries. Et ces dernières se produisent rapidement quand il fait chaud bien évidemment.

Vous vous demandez sûrement si la réponse est de conserver ses œufs au frigo ?

En fait pas tout à fait, car comme on l’a incité précédemment, ne pas lavez les œufs et bien protéger sa coquille  empêche les bactéries de passer.

Alors votre œuf ne risque pas d’être infecté.

Néanmoins une fois l’œuf sorti du frigo, il forme une couche de condensation qui est agile à transmettre ces bactéries et permet leur pénétration dans l’œuf.

C’est pour cela que, avant la vente des œufs, ils les stockent et les amènent dans une température ambiante. Il n’est pas aussi facile de conserver ces aliments magiques car jusqu’à présent on a pas de réponse concernant leurs conservations.

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